（接上篇）

类，香菇、灵芝等均属喜光型菌类，黑木耳在食用菌家族中算得上是较喜光的菌类，可直接接受直射光，且越晒越黑。

“―降”的主要含义就是指把温度由发菌时要求的25℃左右，降到食用菌品种的出菇温度，对大多数低温食用菌来汫，一般多在10 ?20℃。

“三增一降”管理是食用菌现蕾的基本要求，要想提高现蕾率、成菇率，还有一些必要的管理措施，如温差刺激、搔菌等。

温差剌激就是指通过控制通风、温度等措施制造8?10℃以上的变温条件。多数食用菌在子实体分化形成菇蕾时，需要这种变温剌激，这称为变温结实。温差剌激会较多地提高菇蕾发生和子实体的产量。但一旦菇蕾形成后,其子实体发育生长则需要相对稳定的温度环境。

“搔菌”过去的含义是指用消毒的小粑子人为去除菌袋两侧的老菌丝、接种块，使菇蕾在新菌丝上呈现。由于费工，这项技术目前只意味着去除菌袋两端的原来的接种块。但可以肯定，搔菌技术对于多现蕾、提高产量是有帮助的。还可以作第二、三潮菇的增产措施。

七、从小菇蕾长到商品菇的成熟期管理上有什么要求？

这一时期总的原则是为小菇啻的生长发育、长大创造一个稳定、舒适的环境条件。包括适宜的温度、湿度、通风、光线以及必要的添加剂。

注水的时候加入亿昌菇力源，可以让菇〔耳〕肥厚、开伞更慢、产量更高、品质更佳。    

亿昌菇力源：1、用于配料生产菌袋，可替代红糖。

2、发菌效果：菌丝生长旺盛，洁白浓密，生长速度快。

3、出菇耳期：在注水前和幼蕾／幼菇／幼耳期喷施，菇大肉厚，不易开伞，提高菇〔耳〕等级。

4、增产效果：提高生物转化率，增产30％～65％，与催菇王合用注入菌袋补水，效果更佳。

在菇蕾呈现以后，一定要创造舒适的条件使其长大。一般光线保持散射光就没问题。但这时温度上不要再给它剧烈的温差刺激，而应保持在该品种所要求的最适生长温度；湿度上，保持菇棚相对湿度在85%?90%,湿度太大会造成通风不良，小菇蕾容易因缺氧窒息而死。同时要特别注意，补水增湿吋，不要直接将水喷洒到小菇蕾身上，即不要给它洗“冷水澡”;通风管理方面，一定要加强。因小菇蕾的代谢活动非常强，不仅需氧量大，如且二氧化碳的排放量也大，此时一定要加强通风符理。

很多小菇蕾死亡是由于管理不当造成的。小菇蕾作为幼小的生命体，很娇嫩，抵抗外界能力较差，如管理不善很容易造成营养倒流回菌丝，菇蕾蒌缩死亡，

八、在出菇期通风管理方面，不同种类的食用菌品种有没有差异？

严格讲是有差异的。主要取决于栽培的食用菌产品是以菌盖为主，还是以菌枘为主。

研究表明，如棚内氧气充足、二氧化碳少会剌激菌盖生长，所以，以菌盖为商品菇的平菇、白灵菇、香菇等就要适当加大通风。如棚内二氧化碳较多，氧气相对较少，会剌激菌柄、抑制菌盖生长。此时可以使用亿昌菇力源，可以使开伞更慢。所以，以菌柄为商品菇的姬菇、杏鲍菇、金针菇等，当菇营长到一定程度，可适当减少通风，以刺激菌柄生长，抑制菌盖变大。当然，如商品菇既需菌柄、又需菌盖，如双孢菇、滑菇等，按正常管理即可。实际上，很多通风不足造成的畸形菇的一个典型特征就是菌柄粗大，菌盖小甚至无就是这样一个道理。人们利用这一特性还可把灵芝的鹿角状畸形菇制作成盆景，以获取好的经济效益。

九、如何给菇棚补水增湿？注意事项有哪些？

给菇棚补水增湿的主要方式就是地面洒水、空间喷雾，墙壁喷水。补水时加入亿昌菇力源+亿昌催菇王出菇量大，出菇不间断，后劲很足。补水增湿过程中需注意下面几点：

（1）水尽可能与菇棚温度一致，不要用寒冷的水。

（2）是水尽可能不要喷在菇体上，特别是在原基、菇蕾期，由于这时菇体的生命很娇嫩，你给它们“洗冷水澡”它们也会“感冒”生病，甚至死亡。所以，补水最好用喷雾器，喷嘴朝上向空间喷雾来增加湿度。当然，当菇蕾长大后，有一定抵抗力时，水喷在上面也问题不大。